RUBRICA

Vino...

“Nettare degli Dei” scrivevano gli antichi scribi, per questo era presente nelle celebrazioni religiose ed alla tavola in tutte le epoche che ci hanno preceduto. La sua storia inizia nel 10000 a.c circa in Mesopotamia ma, sono i greci migliaia di anni dopo che lo consacrano al posto che merita. Di strada ne ha fatta tantissima e oggi qualche volta è anche sopravalutato ma, il nettare degli Dei è pur sempre vino e oggi di grande qualità.

Questa rubrica nasce con l'idea di parlare di vino e cucina a chi vorrà leggere i miei umili scritti.

A presto, Filippo Pincini

Plozner

La sabbia, i sassi e la ghiaia ci riconducono per accostamento al mare ma, questa volta, sono quelli dei fiumi Meduna e Tagliamento in Friuli.

Qui dal 1960 la famiglia Plozner con il suo capostipite Lisio nell'alta pianura di Spillinbergo appronta... (continua)

La colatura di alici

Un prodotto di cui sono innamorato per la sua produzione naturale, e per il suo gusto deciso di mare, è la colatura di alici. Già gli antichi romani... (continua)

Vino Santo Trentino

Il mio amore per i vini puliti e complessi in questo periodo mi porta in Trentino per descrivere il Vino Santo Trentino... (continua)

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